МУП "Восторг" не смог отменить штраф за кишечную инфекцию в сыктывкарских школах

Сыктывкарское муниципальное унитарное предприятие питания и торговлии"Восторг" обратилось в Арбитражный суд с заявлением об отмене постановления Роспотребнадзора Коми.

Как говорится в материалах дела, 5 мая 2026 года МУП привлечен к административной ответственности в виде штрафа в размере 150 000 руб.

В конце 2025 года в адрес Роспотребнадзора поступила информации о регистрации случаев заболеваний острой кишечной инфекцией среди детей (обучающихся школ). Проведено санитарно-эпидемиологическое расследование.

Было установлено, что в биточках из свинины, изготовленных "Восторгом" присутствуют бактерии группы кишечных палочек (БГКП, колиформы) в объеме 0,0001 г (при нормативном показателе не допускаются в 0,0001 г/куб.см); количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) составило 8,60*106 КОЕ/г (куб.см) при допустимом уровне не более 5*106 КОЕ/г (куб.см.)

В ежиках мясных по исследованным микробиологическим показателям безопасности содержание мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, бактерий группы кишечных палочек составило 7,70*106 КОЕ/г при допустимом уровне не более 5*106 КОЕ/г, БГКП обнаружены в 0,0001 г продукта (при нормативном показателе не допускаются в 0,0001 (г) массе продукта).

По содержанию патогенных микроорганизмов обнаружена ДНК Salmonella.

МУП "Восторг" не согласился со штрафом в 150 тыс. руб. и обратился в Арбитражный суд Коми. Предприятие заявило, что при отборе проб были допущены серьезные нарушения. 

По мнению руководства предприятия, в документах отсутствовали указание метода отбора проб, сведения о пломбировке, а также информация, что упаковка, хранение, транспортировка, отобранных образцов продукции произведена способом, обеспечивающим сохранение проб и неизменность состава.

В документах было указано, что "Ежики мясные" были отобраны в потребительской, промышленной упаковке, однако названная упаковка фактически отсутствовала у образца, полуфабрикаты транспортировались в контейнерах, отбор которых у предприятия не производился.

Время и место отбора образцов разнится. Указывается пищеблок СОШ №12 им. Олега Кошевого, г. Сыктывкар и ул.Чернова, 20.

Имеется указание на проведение лабораторных исследований образца продукции, отобранного на пищеблоке СОШ № 25. Фиксируется обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды, в то время как в протоколе испытаний не указана методика.

МУП указал, что нарушения и причины их возникновения на пищеблоке школы № 24 не зафиксированы. Источник заражения котлет, биточков из свинины не установлен; мясное сырье всех поставщиков, осуществляющих поставку предприятию, не проверено. На момент отбора проб 28 ноября 2025 года школа №12 была закрыта на карантин.

Суд эти доводы не принял, указав, что у предприятия было право провести самостоятельный контроль.

При должной осмотрительности и надлежащем исполнении своих обязанностей учреждение могло выявить нарушения и принять своевременные меры по их устранению.

По материалам ИА "Комиинформ"

4 октября 2026

Политика