Школьные столовые Сыктывкара нарушали санитарно-эпидемиологические требования

Управление Роспотребнадзора по Коми выявило нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства в школьных столовых Сыктывкара после внеплановой проверки муниципального унитарного предприятия питания и торговли "Восторг", сообщило надзорное ведомство.

В большинстве проинспектированных столовых были выявлены нарушения требований к организациям общественного питания и изготовлению в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, а также требований к организации питания в образовательных учреждениях.

В частности, в них нарушалась поточность технологических процессов, не исключающая встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, встречные потоки использованной и чистой посуды (средние школы № 12, № 43, № 16, № 25).

В двух столовых (средней школы № 21 и № 24) были установлены факты приема пищевых продуктов без документов, подтверждающих их качество и безопасность. Кроме того, в двух случаях установлены нарушения правил хранения продовольственного сырья в холодильном оборудовании (в средних школах № 16 и № 43).

Всего по результатам проведенных проверок было вынесено 6 постановлений о привлечении к административной ответственности должностных лиц - заведующих производством столовых. Общая сумма штрафов составила 30 000 рублей.

По всем выявленным фактам нарушений внесены предписания об их устранении, которые находятся на контроле Управления.

По материалам ИА "Север-Медиа"

29 октября 2016

Общество